Sida 2 - Kafferecept

Du är sugen på något varmt och kryddigt. Den där sortens chai latte som du vanligtvis bara beställer på ett kafé. Hemma försöker du med en tepåse, men resultatet blir en besvikelse. Inget skum, inget djup, ingen upplevelse.

Men det är faktiskt inte alls svårt att göra en riktigt bra chai latte själv. Med några enkla ingredienser får du snabbt en doftande, krämig kopp. Precis som du vill ha den.

Vad är en chai latte egentligen?

En chai latte är en varm dryck baserad på svart te, mjölk och kryddor. Den kommer ursprungligen från Indien, där den kallas masala chai. Masala betyder "kryddblandning" och chai betyder helt enkelt "te". I Indien har det här teet druckits i århundraden, ofta bryggt med mjölk, socker och en kraftfull blandning av kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika.

Chai latten som vi känner den här är en västerländsk version. Den kombinerar masala chais kryddiga bas med den skummiga mjölkstrukturen hos en klassisk latte. Resultatet är en värmande, aromatisk

Sugen på något sött till ditt kaffe? Kaffebullar med russin är mjuka, lätt sötade bullar som smakar underbart till en varm kopp kaffe eller te. Russinen ger ett fruktigt bett och gör hela bullen extra saftig. Du kan enkelt baka dem själv med några basingredienser och lite tålamod. Nygräddade är de som godast, men även avsvalnade är de en njutning.

Varför kallas de kaffebullar?

Kaffebullar med russin har fått sitt namn efter den tid då de oftast äts, nämligen till kaffet. Det är mjuka, lätt sötade bullar fyllda med russin eller vaniljkräm som passar perfekt till en kaffestund på förmiddagen eller eftermiddagen.

De är precis så rejäla att man kan äta dem med händerna, men luftiga nog för att inte kännas tunga. I Nederländerna har kaffebullar varit populära i bagerier och snabbköp i många år, men hemmagjorda är helt oemotståndliga.

Receptinfo & ingredienser

Receptinfo

• Tillagningstid: 45 minuter
• Jästid: 1 timme
• Gräddningstid: 15-25 minuter
• Antal: cirka 14-16 kaffebullar
• Kategori: Sött bakverk

Ibland vill man bara unna sig något gott. En kopp kaffe med en skvätt Baileys är enligt oss definitivt ett sådant tillfälle. Krämigt, len och med en värmande spark är Baileyskaffe den perfekta drycken för en avkopplande kväll i soffan eller som festligt avslut på en middag. Du behöver nästan ingenting för att göra det, och det är klart på bara några minuter. Enkelt, mysigt och oemotståndligt gott.

Vad är Baileyskaffe?

Baileyskaffe är en varm kaffedryck med en skvätt Baileys Irish Cream, en krämig likör gjord på whisky, grädde och choklad. Resultatet är ett sammetslent kaffe med en mild spark och en fyllig, söt smak. Drycken är populär som en liten belöning till dig själv, som avslutning efter en måltid eller som mysig vinterdryck på kalla dagar. Du gör den enkelt hemma med bara några få ingredienser, men den smakar som om du satt på ett mysigt kafé.

Receptinformation & ingredienser

Receptinformation

• Tillagningstid: cirka 5 minuter
• Portioner: 1 kopp

Ingredienser

• 150 ml nybryggt kaffe (starkt

Barn älskar att vara med de vuxna, särskilt under en mysig kaffestund. Medan du njuter av en cappuccino eller espresso vill de också ha något speciellt i sin kopp. En babyccino är den godaste lösningen.

Den här krämiga och varma skummiga drycken innehåller inget koffein, men ser lika festlig ut som ett riktigt kaffe. Med lite varm mjölk och lite uppmärksamhet har du en glad barndryck klar på några minuter som är lika rolig att göra som att dricka.

Vad är en babyccino?

En babyccino är en varm dryck av skummad mjölk utan kaffe eller koffein. Den serveras oftast i en liten kopp, så att den ser ut som en riktig cappuccino.

Babyccinon kommer ursprungligen från Australien och är numera enormt populär på kaféer över hela världen. Särskilt föräldrar med små barn älskar den, eftersom barnen får känna sig delaktiga i kaffestunden utan att faktiskt dricka kaffe. Med sitt skummiga lager och sin glada kopp känns den som en festlig godbit, men helt barnvänlig.

Varför gillar barn och föräldrar babyccino?

En matcha latte är krämig, len och skärt grön, och blir allt populärare. Till skillnad från kaffe är matcha inte kaffe utan finmalet grönt te från Japan, vispat med varm eller kall mjölk. Koffeinet verkar därför mjukare: du får en lugn energikick, utan den darrigheten som kaffe ibland ger.

Många tror att en matcha latte är krånglig att göra eller snabbt blir bitter. Det behöver den inte vara. Med rätt matcha och några enkla steg gör du en utsökt matcha latte hemma på 5 minuter, utan någon specialutrustning. Allt du behöver är en visp eller en mjölkskummare.

Vad är en matcha latte?

Namnet "latte" kan ibland skapa förvirring, eftersom vi ofta förknippar det med kaffe och mjölk. I en matcha latte betyder det helt enkelt att varm eller skummad mjölk tillsätts matchan.

Det som gör drycken

En caramel latte är krämig, söt och full av tröst. Kombinationen av espresso, mjölk och kola älskas av kaffefans som vill ha lite extra. Det kan verka som en dryck man bara beställer på kafé, men du kan förvånansvärt enkelt göra den hemma.

Många har svårt att hitta balansen mellan bitter och för söt, eller får inte skummet riktigt fast. Med det här receptet serverar du en fyllig, silkeslen caramel latte som ser fantastisk ut och smakar ännu bättre.

Vad är en caramel latte och vad gör den så god?

En caramel latte består av espresso, skummad mjölk och en skvätt kolasirap. De söta kolatonerna ger en len kaffedryck med fyllig smak och krämig textur. Perfekt när du längtar efter något varmt och gott.

Till skillnad från en vanlig latte tillför kolaversionen en smakkomponent som binder ihop allt. Skillnaden mot en latte macchiato ligger främst i uppbyggnaden: i en caramel latte blandar du oftast kaffet med mjölk och sirap, medan espresson i en macchiato ligger överst på mjölken.

Populariteten

Bubble coffee är en ljuvlig kombination av starkt kaffe och mjuka tapiokapärlor. Den här kalla kaffedrycken är krämig, lagom söt och full av textur. Perfekt en varm dag eller när du vill ha något annat än en vanlig iskaffe. Med det här receptet gör du den själv, precis som du vill ha den.

Vad är bubble coffee?

Bubble coffee är en kaffedryck inspirerad av bubble tea, där tapiokapärlor kombineras med kaffe, mjölk och is. Pärlorna ger drycken ett alldeles eget tuggmotstånd och förvandlar den till en lekfull variant av iskaffe.

Drycken har sitt ursprung i Asien och blir allt populärare, inte minst på sociala medier. Kombinationen av kaffets fylliga smak och de mjuka, söta boba-pärlorna blir en överraskande upplevelse som du absolut bör prova. Nedan hittar du ingredienserna du behöver för att göra din egen bubble coffee.

Receptinfo & ingredienser

Receptinfo

• Tillagningstid: 20 minuter (inklusive kokning av pärlorna)
• Svårighetsgrad: Enkel
• Portioner: 1
• Kategori: Kaffe recept / Iskaffe

Ingredienser

Är du sugen på något extra till ditt kaffe, men vill inte krångla? Dalgona-kaffe ser ut som om du anlitat en barista, men egentligen behöver du bara en visp, lite snabbkaffe och en gnutta tålamod. Skummet misslyckas ofta eller faller ihop för snabbt, vilket kan vara frustrerande. Med det här receptet lyckas det: du får lära dig exakt hur du får det krämiga kaffeskummet fast och fluffigt, så att du själv kan servera ett perfekt Dalgona-kaffe.

Vad är Dalgona-kaffe?

Dalgona-kaffe är en krämig, vispad kaffedryck som görs på tre enkla ingredienser: snabbkaffe, socker och hett vatten. När du vispar ihop dem bildas ett fast skum som du serverar ovanpå kall mjölk. Drycken kommer ursprungligen från Sydkorea och blev populär över hela världen via sociala medier. Resultatet är en ljuvlig kombination av len mjölk och ett intensivt kaffeskikt som dessutom ser imponerande ut i glaset.

Receptinformation & ingredienser

Receptinformation

• Förberedelsetid: 5 minuter
• Tillagningstid: 1 minut
• Ger: 2 glas
• Kategori:

För en perfekt espresso är rätt mängd malet kaffe väldigt viktig. Vanligtvis använder du mellan 7 och 9 gram till en enkel shot (~30 ml). Till en dubbel espresso dubblas mängden till 14 till 18 gram. Doseringen avgör styrka, smakbalans och crema. Här får du veta hur mycket kaffe du behöver och hur det påverkar din kopp.

Hur mycket kaffe går det åt till en vanlig espresso?

Till en enkel espresso använder du vanligtvis 7 till 9 gram malet kaffe.

Den mängden ger cirka 25 till 30 ml espresso, den klassiska shoten. Förhållandet som baristor oftast följer är 1:2: för varje gram kaffe hamnar ungefär 2 gram vätska i koppen.

Använder du mindre än 7 gram blir espresson svag och vattnig. Använder du mer än 9 gram kan kaffet bli för starkt eller bittert. Med en våg mäter du enkelt upp rätt mängd och drar en jämn shot varje gång.

Hur mycket kaffe går det åt till en dubbel espresso?

Till en dubbel espresso använder du 14 till 18 gram malet kaffe.

En doppio espresso (dubbel espresso) är i grunden två