malningsgrad
- 2025-05-29Kort sagt: Mal mycket fint till espresso, medelfint till bryggkaffe och grovt till French press eller cold brew. På en kaffekvarn med inställningarna 1-12 (Solis/Sage) börjar du på inställning 6 och justerar i små steg mot finare (surt/för snabbt) eller grövre (bittert/för långsamt).
Har du någon gång bryggt en kopp kaffe som antingen blev alldeles för sur eller så bitter att du direkt grep efter ett glas vatten? Då har du säkert märkt att det krävs mer än färska bönor och en snygg maskin för att brygga riktigt gott kaffe. En subtil men avgörande faktor avgör om koppen blir perfekt balanserad, och den har ingenting med ditt vatten eller ditt filter att göra.
Vill du ha verklig kontroll över smak, arom och munkänsla behöver du bekanta dig med något som baristor behandlar som heligt. Och allt börjar med en avgörande variabel… malningsgraden på ditt kaffe.
Vad är malningsgrad?
Malningsgrad handlar om hur grovt eller fint kaffebönorna mals innan du brygger dem. Den avgör hur snabbt vattnet
Nya Inlägg
