Iskaffe, färdigt att dricka eller att brygga hemma | Café du Jour
Vad är iskaffe?
Att köpa iskaffe börjar med att veta vad det är. Iskaffe är kaffe som serveras kallt, ofta över is och ibland blandat med mjölk eller ett mejerifritt alternativ. Det är en uppfriskande dryck för varma dagar och populär bland dem som älskar kaffe men vill ha något svalt att njuta av.
-
-
-
-
-
Det finns flera varianter: från söta iced lattes till ren cold brew. Varje stil har sin egen smakprofil och tillagning. En iced cappuccino är till exempel krämig och luftig, medan cold brew oftast är stark och len.
Vad är skillnaden mellan iskaffe och cold brew?
Vanligt iskaffe bryggs varmt och kyls sedan ned eller hälls över is. Cold brew görs kallt: hela bönor eller malet kaffe dras långsamt i kallt vatten, vanligtvis i 12 timmar upp till ett dygn. Det ger en mildare, mindre syrlig smak med fylligare kropp. Cold brew innehåller ofta mer koffein än vanligt iskaffe.
Färdigt iskaffe eller göra eget?
När du köper iskaffe har du två alternativ: färdigt iskaffe på burk, flaska eller kartong, eller att göra det själv av färska ingredienser. Båda alternativen har sina fördelar, beroende på hur mycket tid och energi du vill lägga på din dryck.
Fördelar med färdigt iskaffe
- Klart att dricka direkt, ingen tillagning behövs
- Jämn smak och kvalitet i varje förpackning
- Praktiskt på språng eller på kontoret
- Stort utbud av smaker som cappuccino, mocka och latte
- Finns på burk, flaska och i kartong
Fördelar med att göra eget iskaffe
- Full kontroll över ingredienser och smak
- Välj egna bönor eller färdigmalet kaffe
- Kan anpassas efter kostbehov, till exempel sockerfritt iskaffe
- Kan kombineras med mjölkalternativ som havredryck från Oatly
- Ofta billigare per portion om du dricker det regelbundet
Populära märken och smaker av iskaffe
Många märken gör det enkelt att köpa iskaffe. Varje märke har sina egna smaker och förpackningsformat. Nedan hittar du en översikt över kända märken och vad de erbjuder.
Douwe Egberts iskaffe
Douwe Egberts iskaffe är ett pålitligt val för många. Märket erbjuder färdiga varianter i flera smaker, bland annat cappuccino och latte. Förpackningen är kompakt och lätt att ta med.
NESCAFÉ iskaffe
NESCAFÉ iskaffe finns på praktiska burkar och flaskor. Sortimentet omfattar både sötare och mindre söta alternativ. NESCAFÉ satsar på bekvämlighet och jämn smak.
Starbucks och Illy iskaffe
Starbucks iskaffe är känt från kaffekedjan och finns även som färdiga burkar eller flaskor. Illy iskaffe är känt för en mer intensiv kaffesmak och en italiensk kaffestil. Båda märkena vänder sig till kaffeälskare som vill ha premiumsmak hemma.
Smaker av iskaffe
- Iced latte: espresso med kall mjölk över is
- Iced cappuccino: espresso med mjölkskum och is
- Mocka: kaffe med chokladsmak
- Ren cold brew: osötat, starkt kaffe utan mjölk
- Iskaffe med havredryck eller andra mejerifria alternativ
Så gör du iskaffe hemma
Att göra iskaffe hemma är enklare än det verkar. Med några grundingredienser och rätt metod kan du brygga ett uppfriskande kaffe. Här är två populära sätt att göra iskaffe.
Metod 1: Espresso över is
- Dra en dubbel espresso med din kaffemaskin eller moka-kanna
- Fyll ett glas med isbitar
- Häll den varma espresson direkt över isen
- Tillsätt mjölk, havredryck eller ett annat mejerifritt alternativ efter smak
- Valfritt: tillsätt en skvätt vaniljsirap för extra sötma
Metod 2: Cold brew
- Lägg grovmalet kaffe i en kanna eller en cold brew-bryggare
- Tillsätt kallt vatten i förhållandet 1:8 (kaffe:vatten)
- Låt blandningen dra i kylskåp i 12 timmar upp till ett dygn
- Sila kaffet genom en finmaskig sil eller ett kaffefilter
- Servera över is, svart eller med valfri mjölk
Cold brew håller sig upp till två veckor i kylskåpet. Förvara den i en tillsluten flaska eller kanna. Då har du alltid iskaffe till hands utan att behöva brygga varje gång.
Tillbehör och utrustning
För att göra iskaffe hemma behöver du några tillbehör. Rätt verktyg gör processen enklare och förbättrar resultatet. Här är de vanligaste hjälpmedlen för att brygga iskaffe.
Praktiska tillbehör för iskaffe
- Cold brew-bryggare eller cold brew-kanna för att dra cold brew-kaffe
- Hario V60 Fretta: ett bryggfilter som är utvecklat särskilt för iskaffe
- Isbitsformar eller en ismaskin så att du alltid har is redo
- Mjölkskummare för en krämig iced latte eller iced cappuccino
- Måttkanna och våg för rätt förhållande mellan kaffe och vatten
- Återanvändbara sugrör och höga glas för en trevlig presentation
En bra iskaffebryggare som Hario V60 Fretta ger snabb och smakrik bryggning. Enheten kyler kaffet medan det filtreras, så att du har iskaffe på några minuter utan att förlora smak.