Caramel latte
Kort sagt: Gör en caramel latte genom att kombinera 1 kopp starkt kaffe eller espresso, 150 ml skummad mjölk och 1 msk kolasirap. Värm mjölken strax under kokpunkten, skumma den i 30 till 60 sekunder och häll sedan kaffet långsamt i mjölken för synliga lager.

En caramel latte är krämig, söt och full av tröst. Kombinationen av espresso, mjölk och kola älskas av kaffefans som vill ha lite extra. Det kan verka som en dryck man bara beställer på kafé, men du kan förvånansvärt enkelt göra den hemma.

Många har svårt att hitta balansen mellan bitter och för söt, eller får inte skummet riktigt fast. Med det här receptet serverar du en fyllig, silkeslen caramel latte som ser fantastisk ut och smakar ännu bättre.

Vad är en caramel latte och vad gör den så god?

En caramel latte består av espresso, skummad mjölk och en skvätt kolasirap. De söta kolatonerna ger en len kaffedryck med fyllig smak och krämig textur. Perfekt när du längtar efter något varmt och gott.

Till skillnad från en vanlig latte tillför kolaversionen en smakkomponent som binder ihop allt. Skillnaden mot en latte macchiato ligger främst i uppbyggnaden: i en caramel latte blandar du oftast kaffet med mjölk och sirap, medan espresson i en macchiato ligger överst på mjölken.

Populariteten är lätt att förklara. Kola ger en rik, fyllig sötma som passar perfekt till espressons mjuka beska. Den varma versionen är idealisk för kalla dagar, medan en iskall caramel latte är underbart uppfriskande på sommaren.

Receptinfo & ingredienser

Receptinfo

  • Förberedelsetid: 5 minuter
  • Portioner: 1 glas
  • Kategori: Kafferecept

Ingredienser

  • 1 kopp starkt kaffe eller espresso
  • 150 ml mjölk (helmjölk eller växtbaserat alternativ)
  • 1 msk kolasirap eller kolasås
  • Valfritt: vispad grädde som topping
  • Valfritt: extra kolasås som dekoration

Så gör du

  1. Brygg en kopp starkt kaffe eller en dubbel espresso med din espressomaskin, percolator eller mokabryggare. Låt kaffet vila en kort stund så att smaken sätter sig.
  2. Värm mjölken i en liten kastrull till strax under kokpunkten. Använder du växtbaserad dryck? Välj en sort med tillräckligt mycket fett, som havre barista, för ett krämigt resultat.
  3. Skumma mjölken med en mjölkskummare eller visp tills skummet är fast men luftigt. Det tar vanligtvis 30 till 60 sekunder, beroende på sorten av mjölk.
  4. Häll en matsked kolasirap i ett stort glas och tillsätt försiktigt den varma, skummade mjölken.
  5. Häll sedan långsamt kaffet i mjölken. Gör det längs glasets sida eller över en sked så att kaffet lägger sig fint i lager ovanpå mjölken.
  6. Avsluta lattén med en generös klick vispad grädde och en skvätt kolasås.

Serveringstips och variationer

För en uppfriskande iskall caramel latte fyller du ett glas med isbitar, använder kall mjölk och häller långsamt espresson och kolasirapen över. Resultatet är krämigt, sött och härligt svalkande.

Föredrar du en salt caramel latte? Tillsätt en nypa grovt havssalt i kolasirapen eller strö lite över den vispade grädden.

Växtbaserad njutning går förstås också bra. Havredryck skummar fint och ger en mjuk smak, men soja- eller mandeldryck är också bra alternativ. Välj en barista-variant om du vill ha ett rejält skum.

För en riktig njutning toppar du lattén med vispad grädde och en snurr kolasås. Vill du gå längre? Strö lite kanel eller kakaopulver över toppingen för en extra festlig touch.

Använd den här produkten till din caramel latte

För en caramel latte med full smak är det bäst att använda en espresso med karaktär. Espressobönorna från Café du Jour ger en stark, rund smak som inte försvinner i kolans sötma.

Föredrar du färdigmalet kaffe? Då är malet kaffe ett smidigt val som passar fint till krämig mjölk och kolasirap.

Vanliga frågor om receptet på caramel latte
Vad är skillnaden mellan en latte och en macchiato?
En latte består av mjölk med en liten mängd kaffe, medan en macchiato är en espresso som ”märks” med lite mjölk. En caramel latte är i grunden en smakrik variation på den klassiska lattén.
Kan jag göra en caramel latte utan espressomaskin?
Du kan också använda starkt bryggkaffe eller kaffe från en moka-kanna. Resultatet blir lite mildare, men fortfarande utsökt i kombination med kola och mjölk.
Är en caramel latte alltid söt?
Det beror på hur mycket kolasirap du tillsätter. Du kan dosera den själv eller välja en sockerfri sirap. Med en nypa salt får du också en mer balanserad smak.
Vilken mjölk skummar bäst?
Standardmjölk ger det fastaste skummet och en krämig smak. Som växtbaserat alternativ passar havredryck eller barista-sojadryck bäst för att få ett fint skum.