Bubble coffee från Café du Jour
Kort sagt: Bubble coffee gör du genom att kombinera 1 shot espresso eller 100 ml avsvalnat starkt kaffe med 100 ml mjölk, is och 2 matskedar kokta tapiokapärlor. Koka pärlorna i 10 till 15 minuter, blanda dem med 1 matsked sockerrörssirap eller honung och servera drycken med ett brett sugrör.

Bubble coffee är en ljuvlig kombination av starkt kaffe och mjuka tapiokapärlor. Den här kalla kaffedrycken är krämig, lagom söt och full av textur. Perfekt en varm dag eller när du vill ha något annat än en vanlig iskaffe. Med det här receptet gör du den själv, precis som du vill ha den.

Vad är bubble coffee?

Bubble coffee är en kaffedryck inspirerad av bubble tea, där tapiokapärlor kombineras med kaffe, mjölk och is. Pärlorna ger drycken ett alldeles eget tuggmotstånd och förvandlar den till en lekfull variant av iskaffe.

Drycken har sitt ursprung i Asien och blir allt populärare, inte minst på sociala medier. Kombinationen av kaffets fylliga smak och de mjuka, söta boba-pärlorna blir en överraskande upplevelse som du absolut bör prova. Nedan hittar du ingredienserna du behöver för att göra din egen bubble coffee.

Receptinfo & ingredienser

Receptinfo

  • Tillagningstid: 20 minuter (inklusive kokning av pärlorna)
  • Svårighetsgrad: Enkel
  • Portioner: 1
  • Kategori: Kaffe recept / Iskaffe

Ingredienser

  • 1 shot espresso eller 100 ml starkt kaffe (avsvalnat)
  • 100 ml mjölk eller växtbaserad dryck
  • 2 matskedar tapiokapärlor (boba)
  • 1 matsked sockerrörssirap eller honung
  • Isbitar

Valfritt:

  • Vaniljsirap eller kolasirap för extra smak
  • Grädde eller kaffegrädde för en krämigare variant

Gör så här

  1. Koka tapiokapärlorna enligt anvisningen på förpackningen (oftast 10-15 minuter) tills de är mjuka och sega.
  2. Sila av pärlorna och skölj dem hastigt i kallt vatten. Blanda dem sedan med sockerrörssirapen eller honungen och låt dem dra en stund.
  3. Brygg espresso eller starkt kaffe och låt det svalna.
  4. Fyll ett glas med de söta boba-pärlorna, lägg i isbitar och häll kaffet över.
  5. Häll i mjölken och rör försiktigt. Servera med ett brett sugrör så att du kan dricka upp pärlorna också.

Serveringstips och variationer

Vill du ha en krämig bubble coffee kan du tillsätta en skvätt kaffegrädde eller kondenserad mjölk.

Föredrar du en vegansk variant? Använd växtbaserad dryck som havre- eller mandeldryck och agavesirap som sötning.

Sugen på något varmt? Servera kaffet och mjölken uppvärmda och lägg i pärlorna i sista stund.

Du kan också variera smakerna med vanilj, kola eller hasselnöt genom att röra i lite sirap. På så vis får din bubble coffee en ny twist varje gång.

Använd den här produkten till din bubble coffee

För bästa smak använder du förstås nymalda kaffebönor från Café du Jour. En mörkrostad böna ger en kraftfull bas som kontrasterar vackert mot de mjuka pärlorna och mjölken.

Vanliga frågor om receptet på bubble coffee
Vad är skillnaden mellan bubble tea och bubble coffee?
Bubble tea är oftast baserat på te med mjölk eller fruktsmak, medan bubble coffee har kaffe som bas. Båda innehåller tapiokapärlor för den karakteristiska sega konsistensen.
Behöver jag koka tapiokapärlorna själv?
Ja, om du inte använder färdigkokta pärlor. De flesta boba-pärlor behöver kokas en kort stund och sedan sötas för bästa smak och konsistens.
Kan jag dricka bubble coffee varmt också?
Ja. Värm kaffet och mjölken och tillsätt de varma boba-pärlorna sist. Se bara till att servera direkt, annars blir pärlorna sega.