Dalgona-kaffe
Kort sagt: Dalgona-kaffe görs genom att vispa 2 matskedar snabbkaffe, 2 matskedar strösocker och 2 matskedar hett vatten i 2 till 4 minuter till ett fast, fluffigt skum. Fördela skummet över 200 ml kall mjölk i två glas, gärna med isbitar, och servera direkt.

Är du sugen på något extra till ditt kaffe, men vill inte krångla? Dalgona-kaffe ser ut som om du anlitat en barista, men egentligen behöver du bara en visp, lite snabbkaffe och en gnutta tålamod. Skummet misslyckas ofta eller faller ihop för snabbt, vilket kan vara frustrerande. Med det här receptet lyckas det: du får lära dig exakt hur du får det krämiga kaffeskummet fast och fluffigt, så att du själv kan servera ett perfekt Dalgona-kaffe.

Vad är Dalgona-kaffe?

Dalgona-kaffe är en krämig, vispad kaffedryck som görs på tre enkla ingredienser: snabbkaffe, socker och hett vatten. När du vispar ihop dem bildas ett fast skum som du serverar ovanpå kall mjölk. Drycken kommer ursprungligen från Sydkorea och blev populär över hela världen via sociala medier. Resultatet är en ljuvlig kombination av len mjölk och ett intensivt kaffeskikt som dessutom ser imponerande ut i glaset.

Receptinformation & ingredienser

Receptinformation

  • Förberedelsetid: 5 minuter
  • Tillagningstid: 1 minut
  • Ger: 2 glas
  • Kategori: Kafferecept

Ingredienser

  • 2 matskedar snabbkaffe
  • 2 matskedar strösocker
  • 2 matskedar hett vatten
  • 200 ml kall mjölk (standardmjölk, havredryck eller annan variant)
  • Isbitar

Gör så här

  1. Lägg snabbkaffe, socker och hett vatten i en skål. Vispa med en visp, mjölkskummare eller elvisp. Det tar cirka 2 till 4 minuter. Blandningen är klar när den är fast, fluffig och bildar mjuka toppar.
  2. Fyll två glas med mjölk och lägg eventuellt i några isbitar för en kall variant.
  3. Lägg försiktigt det vispade kaffet med en sked ovanpå mjölken. Du behöver inte röra om: skikten förblir fint synliga.
  4. Servera direkt och rör gärna om kort innan du börjar dricka, så att smakerna blandas väl.

Serveringstips och variationer

Vill du ha en varm version av Dalgona-kaffe? Värm då mjölken i stället för att servera den kall. På så sätt får du en krämig kaffedryck som smakar utmärkt även en kylig dag.

Du kan använda växtbaserad mjölk som havredryck eller mandeldryck. Se bara till att drycken innehåller lite fett, det hjälper kaffeskummet att hålla sig bra.

Vill du ha mindre socker? Använd ett naturligt sötningsmedel som stevia, eller utelämna sockret helt om du gillar en besk kaffesmak. För extra smak kan du strö en nypa kakaopulver eller kanel över skummet.

Använd den här produkten till ditt Dalgona-kaffe

För att göra Dalgona-kaffe behöver du snabbkaffe med stark smak. Vårt Café du Jour Instant Espresso passar perfekt: det här snabbkaffet ger en fyllig, rik smak och ett fast skum.

Vill du ha något mildare? Välj då en mjukare variant som Nescafé Gold snabbkaffe. Båda är idealiska för att göra kreationer i baristaklass hemma.

Vanliga frågor om receptet på Dalgona-kaffe
Kan jag göra Dalgona-kaffe utan snabbkaffe?
Nej, det typiska skummet i Dalgona-kaffe uppstår bara med snabbkaffe. Vanligt bryggkaffe eller espresso fungerar inte, eftersom koncentrationen och lösligheten är annorlunda.
Hur får jag skummet tillräckligt fast?
Använd lika delar snabbkaffe, socker och hett vatten och vispa det med en visp eller elvisp tills det blir ljust och luftigt. Fortsätt vispa tills du ser toppar som behåller sin form.
Kan jag dricka Dalgona-kaffe varmt också?
Ja. Värm mjölken i stället för att använda kall mjölk. Skummet blir detsamma, men den varma mjölken ger kaffet en len och krämig twist.