Är matchalatte nyttigt?
Kort sagt: En matchalatte kan passa in i en varierad kost, men om den är nyttig beror på din övriga kost, din koffeinkänslighet och hur den tillagas. Matcha innehåller katekiner, L-teanin och 30 till 70 mg koffein per tesked, jämfört med cirka 80 till 100 mg i bryggkaffe.

Matcha innehåller naturligt antioxidanter, aminosyror och en liten mängd koffein. Det gör drycken till ett lockande alternativ till kaffe för många, även om "nyttigt" är ett vitt begrepp som beror på många faktorer. I den här artikeln läser du vad som egentligen finns i matcha, hur koffeinet står sig mot kaffe och vad du bör hålla ögonen på.

Vill du hellre komma igång direkt? Kolla då in vårt recept på matchalatte eller recept på iced matchalatte.

Vad innehåller matcha?

Matcha är finmalet grönt te, gjort av bladen från växten Camellia sinensis. Den stora skillnaden mot vanligt grönt te ligger i hur du dricker det: med matcha får du i dig hela bladet, medan du av vanligt te bara dricker själva uppslaget. Därför får du i dig mer av bladets näringsämnen än med en vanlig kopp grönt te.

Matcha innehåller bland annat:

  • Katekiner, en grupp antioxidanter
  • L-teanin, en aminosyra som finns naturligt i teblad
  • Klorofyll, som ger den karakteristiska gröna färgen
  • En liten mängd vitaminer och mineraler, bland annat C-vitamin och kalium

Ta en titt på det japanska matchapulvret från Café du Jour.

Antioxidanter i matcha: vad är katekiner?

Katekiner är en grupp antioxidanter som förekommer naturligt i grönt te. En av de mest kända är EGCG (epigallokatekingallat). Eftersom du med matcha dricker hela tebladet i stället för bara ett uppslag innehåller en kopp matcha oftast fler katekiner än en kopp vanligt grönt te.

Inom näringsläran förknippas antioxidanter med att oskadliggöra fria radikaler i kroppen. Forskning bekräftar att katekiner är den viktigaste källan till teets antioxidativa förmåga, även om de exakta effekterna på hälsan och resultaten varierar från studie till studie. Matcha är alltså inget undermedel, utan en dryck som naturligt innehåller relativt mycket av de här ämnena.

Koffein i matcha: hur står det sig mot kaffe?

En kopp matcha innehåller vanligtvis mellan 30 och 70 mg koffein, beroende på mängden pulver och kvaliteten. Som jämförelse innehåller en kopp bryggkaffe i genomsnitt cirka 80 till 100 mg koffein och en espresso cirka 60 till 80 mg.

Skillnaden ligger inte bara i mängden, utan också i hur kroppen tar upp koffeinet. Matcha innehåller naturligt L-teanin, en aminosyra som tros bromsa upptaget av koffein. Det ger en jämn frisättning i stället för den snabba topp som man ofta känner av kaffe. Många upplever det som en lugnare och mer långvarig energi, utan den svacka som ibland kommer efter en kopp kaffe.

För att få en tydligare bild är det praktiskt att lägga koffeinmängderna bredvid varandra:

Dryck Ungefärlig mängd koffein
Matchalatte (1 tsk matcha) 30–70 mg
Kopp bryggkaffe 80–100 mg
Espresso 60–80 mg
Kopp vanligt te (grönt eller svart) 20–50 mg

Som du ser innehåller matcha oftast mindre koffein än en kopp kaffe, men mer än en vanlig kopp te. Den exakta mängden beror på kvaliteten och hur mycket matchapulver du använder: ju mer pulver, desto högre koffeinhalt.

Saker att tänka på med matcha

För de flesta går matcha bra att kombinera med en varierad kost, men det finns några saker att ha i åtanke:

  • Koffeinkänslighet. Även om koffeinet i matcha frigörs jämnare är det fortfarande koffein. Är du känslig för koffein kan du märka att även matcha påverkar sömnen eller vilan, särskilt om du dricker flera koppar om dagen.
  • Kvalitetsskillnader. Inte all matcha är likvärdig. Billigare matcha av lägre kvalitet kan innehålla mer bittra ämnen och odlas och bearbetas ofta mindre omsorgsfullt än matcha av kulinarisk eller ceremoniell kvalitet.
  • Graviditet, läkemedel eller underliggande sjukdomar. Har du frågor om koffeinintag under graviditet, vid medicinering eller med ett medicinskt tillstånd? Kontakta då din läkare eller barnmorska för personliga råd.

Är matchalatte nyttigare än kaffe?

Om matcha är "nyttigare" än kaffe beror på vad du letar efter. Båda dryckerna innehåller koffein och båda används som en naturlig energikälla. Matcha utmärker sig genom sin jämnare koffeinfrisättning och katekinerna från hela tebladet. Kaffe innehåller i sin tur egna antioxidanter och är för många helt enkelt en fråga om smak och vana.

Ingen av dem är per definition det bättre valet. Det handlar främst om vad som passar din dygnsrytm och din känslighet.

Vanliga frågor om matcha och hälsa
Hur mycket koffein finns det i en matcha latte?
En genomsnittlig kopp matcha, gjord på 1 tesked matchapulver, innehåller cirka 30 till 70 mg koffein. Det är oftast något mindre än i en kopp bryggkaffe.
Kan jag dricka matcha latte varje dag?
För de flesta friska vuxna är en kopp matcha om dagen som en del av en varierad kost inga problem. Dricker du flera koppar om dagen bör du hålla koll på ditt totala koffeinintag, även från andra källor som kaffe eller te.
Går det bra att dricka matcha under graviditeten?
Matcha innehåller koffein, och riktlinjerna för koffeinintag under graviditeten kan variera från fall till fall. För personliga råd, kontakta alltid din läkare eller barnmorska.