Sida 10 - Allt om kaffe av Café du Jour, kaffeexperten

Har du precis njutit av en härlig kopp kaffe? Släng inte bara kaffesumpen i soporna! Det som för många ser ut som avfall är i själva verket en mångsidig och hållbar produkt med otaliga användningsområden. Från naturlig gödsel till luktneutraliserare och till och med skrubb. Kaffesump är guld värd. I den här artikeln får du upptäcka 8 överraskande sätt att återanvända kaffesump. Då sparar du pengar, gör din del för en mer hållbar miljö och får ut det mesta av din favoritstund med kaffe!

1. Kaffesump som naturlig gödsel

Kaffesump är en utmärkt naturlig gödsel för växter. Den innehåller värdefulla näringsämnen som kväve, kalium och fosfor, som är viktiga för en sund tillväxt. När du tillsätter kaffesump i jorden förbättrar du jordstrukturen och stimulerar jordlivet.

Du kan strö kaffesump direkt runt dina växter eller blanda den med kompost för ett extra näringstillskott. Syrakära växter som hortensior, rosor och tomater gynnas särskilt av kaffesumpens milda surhet. Var bara försiktig så att

Älskar du kaffe och vill ha en riktigt intensiv espressoupplevelse? Då är en doppio precis vad du söker! Den här dubbla espresson ger en kraftfull smak, en extra dos koffein och en rik crema. Men vad är egentligen en doppio, hur gör du den själv och vilka bönor passar bäst? I den här artikeln får du veta allt om denna goda kaffespecialitet.

Vad är en doppio?

En doppio är helt enkelt en dubbel espresso. Ordet "doppio" betyder "dubbel" på italienska och syftar på den dubbla mängden kaffe som används. I stället för ett skott espresso på cirka 25 ml får du med en doppio två skott, vilket ger sammanlagt cirka 50 ml starkt, koncentrerat kaffe.

Den här sortens kaffe har en intensivare smak än en vanlig espresso och innehåller mer koffein. Där en vanlig espresso innehåller cirka 65 mg koffein kan en doppio komma upp i 130 mg, beroende på vilka kaffebönor som används. Det gör den till en favorit bland dig som gillar starkt kaffe och ett utmärkt val när du behöver en extra energikick.

Steg för steg:

En latte macchiato är inget vanligt kaffe, det är en riktig upplevelse! Med sitt vackra lagerutseende och sin krämiga smak är den en favorit bland kaffeälskare. Men hur får du den perfekta fördelningen av mjölk, skum och espresso hemma? Ingen fara, med det här receptet gör du en professionell latte macchiato på nolltid. Hämta din mjölkskummare och espressomaskin, så sätter vi igång!

Det här behöver du för att göra en latte macchiato

För att göra en perfekt latte macchiato behöver du några grundläggande saker:

Ingredienser

• 200 ml standardmjölk (eller en växtbaserad variant som havredryck)
• 1 skott espresso (cirka 30 ml)
• Valfritt: en skvätt sirap (till exempel vanilj eller kola)

Utrustning

• En mjölkskummare eller ångmunstycke
• En espressomaskin eller mokabryggare
• Ett högt latte macchiato-glas (för de vackra skikten!)
• En sked (för att hälla i espresson försiktigt)

Med den här utrustningen är du redo att sätta igång.

Recept steg för steg: så gör du en latte macchiato

1. Skumma 200 ml mjölk och häll

Du sitter ute och njuter av en kopp kaffe när de där irriterande getingarna kommer farande igen! Inget är mer irriterande än att hela tiden slå efter luften när du bara vill njuta av det fina vädret. Som tur är finns det en enkel och naturlig lösning: att jaga bort getingar med kaffe. Det kan låta märkligt, men lukten av glödande kaffe håller de surrande inkräktarna borta. Hur det fungerar och hur du kan använda det själv? Följ tipsen nedan.

Varför fungerar kaffe mot getingar?

Getingar har ett extremt skarpt luktsinne, och det kan du dra nytta av. Lukten av glödande kaffe kan vara behaglig och kryddig för oss, men för getingar är den en absolut mardröm. De hatar röken och den intensiva lukten av bränt kaffesump eller kaffebönor och håller sig helst långt borta.

Dessutom är kaffe ett naturligt alternativ till kemiska bekämpningsmedel. Du behöver inte använda några giftiga sprayer och du håller getingarna borta på ett djurvänligt sätt. En vinn-vinn-situation!

Hur använder du kaffe för att

Americano är ett gott, enkelt kaffe som passar perfekt för dig som gillar en len men fyllig espressoupplevelse. Detta goda kaffe består av bara två ingredienser: espresso och hett vatten. Resultatet? Ett milt, aromatiskt kaffe som är mindre intensivt än en espresso men ändå behåller sin karaktär.

Enligt legenden uppstod Americano under andra världskriget, när amerikanska soldater i Europa brukade späda ut de starka espressorna med vatten för att få en smak närmare bryggkaffet hemifrån. Sedan dess har Americano varit en självklarhet på kaffebarer över hela världen!

Vill du göra den perfekta Americanon hemma? Läs vidare för receptet och praktiska tips!

Det här behöver du för en perfekt Americano

För att göra en klassisk Americano behöver du bara några saker:

• Espressomaskin eller ett alternativ som AeroPress
• Färska kaffebönor (helst medel- eller mörkrostade)
• Kaffekvarn (om du använder hela bönor)
• Hett vatten (90-96°C)
• En kopp eller mugg

Förhållande mellan kaffe och vatten

Det klassiska förhållandet

Älskar du autentiskt, fylligt kaffe är en mokabryggare ett fantastiskt sätt att brygga din favoritkopp. Den klassiska kaffebryggaren, ofta kopplad till ikonen Bialetti, ger en intensiv och smakrik kaffeupplevelse. Men vilket kaffe är bäst i en mokabryggare? Och är kaffe från en mokabryggare egentligen ohälsosamt?

I den här artikeln fördjupar vi oss i världen av mokakaffe. Vi ger dig de bästa tipsen om rätt malning, de godaste bönorna och praktiska skötselråd så att du får ut det mesta av din mokabryggare. Då kan du njuta av en perfekt kopp varje gång!

Vad är en mokabryggare?

En mokabryggare är en klassisk kaffebryggare som i decennier har använts för att brygga gott, starkt kaffe. Den består av tre delar: en vattenbehållare längst ner, en filterkorg för

Inget slår doften av nymalet kaffe och den fylliga smaken av en perfekt bryggd espresso eller cappuccino. Men hur ser du till att dina kaffebönor behåller sin arom och smak så länge som möjligt? Sättet du förvarar dem på har stor betydelse för hur länge de håller sig. Ljus, luft, värme och fukt kan alla göra att bönorna tappar sin färskhet snabbare.

I den här artikeln går vi igenom de bästa sätten att förvara kaffebönor, så att du kan njuta av en riktigt god kopp kaffe gång på gång!

Varför är rätt förvaring av kaffebönor så viktig?

Kaffebönor är en naturprodukt och känsliga för omgivningen, som luft, ljus, värme och fukt. Om du inte förvarar dem rätt kan de snabbt förlora både arom och smak. Men varför händer det egentligen?

• Luft: Syre orsakar oxidering, som påverkar kaffebönornas smak och gör att de snabbare smakar unket.
• Ljus: UV-strålar kan bryta ned oljorna i kaffebönorna, så att de blir mindre smakrika.
• Värme: Höga temperaturer påskyndar åldrandet och kan torka ut bönorna.
• Fukt

Är du en riktig kaffeälskare och undrar vad skillnaden är mellan en caffè macchiato och en latte macchiato? Du är inte ensam! De två kaffedryckerna kan låta likadana, men skiljer sig ganska mycket i smak, tillagning och presentation. Väljer du en kraftfull espresso med en skvätt mjölk eller en krämig mjölkbas med en skvätt kaffe? I den här artikeln fördjupar vi oss i macchiatons värld och hjälper dig att göra rätt val.

Vad är en caffè macchiato?

Den caffè macchiato är en klassisk italiensk kaffedryck som bokstavligen betyder “fläckat kaffe”. Det beror på att en liten mängd mjölkskum läggs på en stark espresso, som då får en “fläck”.

Hur gör man en caffè macchiato?

En caffè macchiato görs så här:

• Brygg en färsk espresso.
• Tillsätt en liten mängd mjölkskum (cirka en tesked).

Smak och textur

Eftersom espresson tar täten är en caffè macchiato kraftfull och intensiv, men med en subtil mjukhet från mjölken. Mjölkskummet gör texturen något krämigare utan att överrösta den starka kaffesmaken.

Kaffe, många människors favoritdryck, är känt för sin goda smak och sin energigivande effekt. Men hur ser det ut med mängden koffein i din kopp kaffe? Är en espresso verkligen starkare än bryggkaffe, eller spelar bryggmetoden större roll? I den här artikeln dyker vi ned i koffeinets värld. Vi förklarar hur många mg koffein som finns i olika sorters kaffe och vad du bör tänka på. Så kan du njuta av din dagliga kopp med medvetenhet!

Vad är koffein egentligen?

Koffein är ett naturligt ämne som finns i kaffebönor, teblad och till och med kakaobönor. Det verkar stimulerande på ditt centrala nervsystem, så att du känner dig mer alert och full av energi. När du dricker en kopp kaffe tas koffeinet snabbt upp i blodet och når hjärnan inom 15 till 30 minuter.

Vad gör

Flat White är kaffeälskarnas favorit för dig som vill ha en krämig textur med kraftfull kaffesmak. Det här stilrena kaffet, som har sitt ursprung i Australien och Nya Zeeland, har vunnit baristors och kaffeentusiasters hjärtan över hela världen. Det bästa av allt? Du behöver inte gå till ett trendigt kafé för att njuta av en. Med vårt recept gör du en Flat White hemma, precis som den ska vara: silkeslen och full av smak.

Skillnaden mellan Flat White, cappuccino och latte

En Flat White är inte vilken kopp kaffe med mjölk som helst. Den utmärker sig genom den perfekta balansen mellan en kraftfull espresso och silkeslen mikroskummad mjölk. Resultatet blir en len textur utan det tjocka skumlager du hittar på en cappuccino.

Men vad är det egentligen som gör Flat White unik? Allt handlar om proportionerna. En latte innehåller ofta mer mjölk och en cappuccino kännetecknas av ett lager luftigt skum, medan en Flat White har ett tunt lager mikroskum som blandas vackert med espresson. På så vis känner