Hur många ml är en espresso
Taggar
Ristretto lungo espresso Doppio
Kort sagt: En espresso innehåller i genomsnitt 25-35 ml (oftast 30 ml). En ristretto är kortare (15-20 ml), en dubbel espresso (doppio) är 50-60 ml och en lungo går upp till 60-90 ml.

En espresso innehåller i genomsnitt 30 milliliter kaffe. Det räcker till en intensiv, fyllig kaffeshot full av smak. Men var kommer den mängden ifrån? Och hur många ml är en dubbel espresso eller en ristretto? Här läser du hur volymerna bestäms och varför milliliterna betyder mer än du kanske tror.

Vad avgör mängden i en espresso?

Mängden espresso bestäms av förhållandet mellan malet kaffe, tryck, temperatur och extraktionstid.

En espresso är inte vilken mängd kaffe som helst, utan resultatet av en exakt process. Enligt riktlinjerna från Specialty Coffee Association använder du cirka 18 till 20 gram finmalet kaffe, ur vilket det på 25 till 30 sekunder under 9 bars tryck extraheras ungefär 30 milliliter koncentrerat kaffe.

Hur fint du mal kaffet, hur hårt du tampar, hur varmt vattnet är och hur länge vattnet rinner igenom: alla dessa faktorer avgör om din shot hamnar på 25 ml eller närmare 35 ml. Mer vatten betyder inte automatiskt en bättre espresso, tvärtom späder det ut smaken.

Läs mer här om den ideala extraktionstiden för en espresso.

I helautomatiska maskiner är den här processen ofta redan programmerad. Gör du espresso själv med en kolvmaskin? Då kan du finjustera volymen själv tills shoten är perfekt balanserad.

Översikt över espressovolymer

Espresso finns i olika varianter, var och en med sin egen volym och smakupplevelse.

Typ av kaffe Mängd kaffe Volym i ml Karaktär
Ristretto ± 18 g 15–20 ml Kortare shot, stark och koncentrerad
Espresso ± 18–20 g 25–35 ml Klassisk espresso med fyllig smak
Doppio ± 36–40 g 50–60 ml Dubbel espresso, kraftfull och intensiv
Lungo ± 18–20 g 60–90 ml Längre extraktion, mildare och mer bitter

Skillnaderna ligger främst i mängden vatten, inte i espressobönorna. Ristretto och lungo använder ofta exakt samma mängd malet kaffe, men ger en helt annan smak på grund av extraktionstiden.

Hur många ml är en dubbel espresso?

En dubbel espresso, även kallad "doppio", innehåller i genomsnitt 50 till 60 ml kaffe.

En enkel espresso görs på cirka 18 till 20 gram kaffe för omkring 30 ml dryck, och till en doppio dubblar du det. Då använder du 36 till 40 gram malet kaffe och får 50 till 60 ml espresso. Mer smak och mer intensitet, men fortfarande med hela styrkan hos en riktig espresso.

Baristor använder ofta en större filterhållare (dubbel korg) till en doppio, så att shoten kan rinna igenom ordentligt. En doppio är populär hos dem som vill ha lite mer volym utan att tumma på smaken.

Hur många ml i andra espressobaserade kaffedrycker?

Espresso är basen i många kaffedrycker, men den slutliga volymen varierar mycket mellan sorterna.

Nedan ser du hur många milliliter kaffe som vanligtvis ingår i populära espressobaserade drycker, som Flat White:

Kaffedryck Espressobas Total volym Vad ingår?
Cappuccino 30 ml 150–180 ml Espresso + skummad mjölk
Latte 30 ml 200–250 ml Espresso + mycket varm mjölk + mjölkskum
Flat white 60 ml (doppio) 150–180 ml Doppio + tunt lager mikroskum
Americano 30 ml 120–180 ml Espresso + hett vatten

Vill du prova själv? Välj då bönor som passar din stil och upptäck hur varje milliliter räknas i din kopp lycka.

Vanliga frågor om espressovolymer
Hur många ml är en espresso?
En vanlig espresso innehåller i genomsnitt 25 till 35 ml, oftast runt 30 ml.
Hur många ml är en dubbel espresso (doppio)?
En doppio innehåller i genomsnitt 50 till 60 ml och bryggs med 36 till 40 gram malet kaffe.
Hur många ml är en lungo?
En lungo rinner längre än en espresso och landar på 60 till 90 ml.
Hur många ml espresso finns det i en cappuccino?
En cappuccino innehåller ett vanligt shot på 30 ml espresso, fyllt på med skummad mjölk till totalt 150-180 ml.