Pumpkin spice latte: en kryddig höstdryck
Kort sagt: En pumpkin spice latte görs med espresso eller starkt kaffe, 200 ml mjölk, pumpkin spice, pumpapuré och sötningsmedel, toppad med mjölkskum. Värm mjölkblandningen försiktigt utan att koka och servera efter ungefär 10 minuter, gärna med kanel eller vispad grädde.

Du längtar efter ett varmt kaffe med den typiska kryddiga höstsmaken. På kaffebaren smakar en pumpkin spice latte ofta fantastiskt, men också ganska sött och inte direkt snällt mot plånboken. Att bara tillsätta lite kanel i kaffet hemma ger inte samma resultat.

Det är synd, för att göra den själv är inte alls komplicerat. Med rätt kryddor, bra kaffe och krämig mjölk gör du en pumpkin spice latte på bara några minuter som smakar fyllig och balanserad.

Vad är en pumpkin spice latte?

En pumpkin spice latte är en varm kaffedryck baserad på espresso, mjölk och en kryddig kryddblandning känd som pumpkin spice. Blandningen består oftast av kanel, muskot, ingefära och kryddnejlika. Ibland tillsätts riktigt pumpapuré för extra krämighet och en lätt söt smak.

Drycken blev populär genom kaffekedjorna på hösten och har sedan dess vuxit till en fast favorit under säsongen. Kombinationen av kaffe, mjölk och kryddor ger en fyllig, värmande smak som är perfekt för svalare dagar.

När du gör en pumpkin spice latte själv har du större kontroll över sötman och kryddornas intensitet. Då får du ett kaffe som är bättre balanserat och passar precis din smak.

Receptinformation & ingredienser

Receptinformation

  • Förberedelsetid: 10 minuter
  • Svårighetsgrad: enkel
  • Antal glas: 1
  • Kategori: Kafferecept

Ingredienser

  • 1 shot espresso eller 1 kopp starkt kaffe
  • 200 ml mjölk eller växtbaserad dryck
  • 1 tsk kryddblandning för pumpkin spice
  • 1 msk pumpapuré
  • 1 tsk socker, honung eller sirap
  • Valfritt: vispad grädde och en nypa kanel

Tips: Har du ingen pumpapuré hemma? Då kan du utelämna den. Kryddblandningen ger ändå den igenkännbara pumpkin spice-smaken.

Så gör du

  1. Brygg en shot espresso eller en kopp starkt kaffe och ställ åt sidan.

  2. Häll mjölken i en liten kastrull och tillsätt kryddblandningen för pumpkin spice, pumpapurén och sötningsmedlet. Värm försiktigt på medelhög värme och rör hela tiden tills allt har löst sig ordentligt. Låt inte koka.

  3. Skumma den varma mjölken med en mjölkskummare eller visp tills den blir krämig.

  4. Häll kaffet i ett stort glas eller en mugg och tillsätt den kryddade mjölken.

  5. Avsluta med mjölkskum och gärna en nypa kanel eller en klick vispad grädde.

Serveringstips och variationer

En pumpkin spice latte serveras bäst i en stor mugg eller ett värmetåligt glas. Då håller sig drycken varm längre och kryddornas dofter kommer fint fram.

Pumpkin spice latte utan pumpa: utelämna pumpapurén och använd bara kryddblandningen. Lattén förblir kryddig och igenkännbar, men något mindre krämig.

Som på Starbucks: använd helmjölk, lite mer sötningsmedel och avsluta med vispad grädde och en nypa pumpkin spice eller kanel.

Vilket kaffe är bäst att använda?

Till en pumpkin spice latte väljer du helst ett kaffe med tillräckligt mycket kropp. En espresso på medel- till mörkrostade kaffebönor fungerar bra här.

Helmjölk ger det krämigaste resultatet, medan havre- och mandeldryck är trevliga växtbaserade alternativ, särskilt sorter som lämpar sig för skumning.

Vanliga frågor om receptet på pumpkin spice latte
Vad ingår i pumpkin spice-kryddorna?
Pumpkin spice består oftast av kanel, ingefära, muskot och nejlikor. Tillsammans skapar kryddorna den varma, kryddiga smak som är så typisk för drycken.
Görs en pumpkin spice latte alltid med kaffe?
Du kan utelämna espresson och bara använda varm mjölk med pumpkin spice-kryddor. Så gör du en kryddad mjölkdryck utan koffein.
Kan jag göra en pumpkin spice latte vegansk?
Använd en växtbaserad dryck som havre- eller mandeldryck och välj ett växtbaserat sötningsmedel. Utelämna vispgrädden eller använd ett växtbaserat alternativ.
Hur söt ska en pumpkin spice latte vara?
Det varierar efter smak. I kaffebarernas versioner är lattén ofta ganska söt, men hemma bestämmer du det själv. Börja med en liten mängd sötning och tillsätt mer vid behov tills den är väl balanserad.