Gör ditt kaffe godare hemma. Så gör du (5 tips)

Brygga det godaste kaffet hemma, vem vill inte det? Men varför är det så stor skillnad mellan kaffet du gör hemma och espresson eller cappuccinon från ditt favoritkafé? Mycket handlar förstås om kaffemaskinen och baristans skicklighet, men det finns definitivt saker du kan göra hemma för att förbättra ditt kaffe. Nyfiken på hur? Läs vidare med oss.

Tipsen kommer från baristaworden.nl. En webbplats för kaffeälskare, av kaffeälskare. Där hittar du massor av tips och tricks för att bli en bättre hembarista.

1. Köp nyrostade kaffebönor

Det låter självklart, men många gör det fortfarande inte. Precis som du köper färska råvaror i mataffären smakar kaffebönor godast när de är nyrostade. Men vad betyder det egentligen? Kaffebönor är färska i upp till 6-8 veckor efter rostningen. Det betyder inte att du måste kasta bönorna så fort 8 veckor har gått, men smaken och aromerna börjar långsamt blekna.

2. Mal dina kaffebönor själv

Så fort kaffet är malet börjar det tappa smak och arom. Den processen går mycket snabbt. Du förstår alltså att det inte finns mycket smak kvar i färdigmalet kaffe som stått länge på en hylla i mataffären. Mal därför bönorna precis innan du brygger, med en separat kaffekvarn eller en helautomatisk kaffemaskin.

3. Köp rätt kaffebönor

Smaken är olika, så vi påstår inte att de här kaffebönorna är de bästa (även om vi tycker det, haha). När du köper kaffebönor rekommenderar vi arabicabönor eller en blend med minst 80 % arabicabönor. Arabicakaffe har en mjukare smak än robusta, som (ofta) har en bitter smak. Vi rekommenderar också en ljus eller medelmörk rostning, eftersom smaker och aromer ofta redan är "utbrända" i mörkrostat kaffe.

4. Förvara kaffebönorna i en lufttät påse

Hur du förvarar kaffebönorna påverkar också smaken mycket. Förvara dem på en mörk och sval plats. Allra bäst i en lufttät påse med ventil. Med en sådan ventil kan luft lämna förpackningen utan att någon luft kommer in. Det är bra, eftersom syre är fienden och bönorna behöver avgasa efter rostningen. Genom ventilen kan alla gaser lämna förpackningen.

5. Rätt utrustning

Naturligtvis påverkar också kaffemaskinen smaken mycket. För att brygga gott kaffe är det särskilt viktigt att vattentemperaturen håller sig jämn. Det finns massor av kaffemaskiner på marknaden, vilket gör det svårt att välja rätt. Glöm inte att det också är viktigt att anpassa både kaffet och malningen efter bryggmetoden. För bryggkaffe behöver du alltså en grövre malning än för espresso.

Avslutningsvis

Vi hoppas att du hade nytta av de 5 tipsen. Har du fortfarande frågor kan du alltid skicka ett meddelande till oss. Lycka till!