Kopp kaffe
Kort sagt: Kaffe kan höja LDL-kolesterolet, främst genom kafestol, som förekommer i högre halter i ofiltrerat kaffe som espresso, fransk press och turkiskt eller grekiskt kaffe. Pappersfiltrerat kaffe innehåller 0,1 mg kafestol per kopp, medan fransk press innehåller 3,5 mg och turkiskt kaffe 4 mg per kopp.

Kaffe, den älskade morgonritualen för så många. Men visste du att ditt dagliga kaffe kan påverka ditt kolesterol? Du har kanske hört att kaffe kan ha både goda och mindre goda effekter på hälsan. Ett viktigt ämne i kaffe, kafestol, spelar en stor roll här. Men vad är egentligen kafestol, och hur påverkar det din kolesterolnivå?

I den här artikeln dyker vi ner i sambandet mellan kaffe och kolesterol. Vi tittar på vilka kaffesorter som har störst effekt och ger dig praktiska tips för att njuta av din favoritkopp utan oro.

Vad är kolesterol och varför är det viktigt?

Kolesterol är ett fettliknande ämne som kroppen behöver för att fungera som den ska. Det spelar en viktig roll vid bildandet av hormoner, D-vitamin och gallsyror som hjälper till att bryta ner fett. Men allt kolesterol är inte likadant.

Det finns två huvudtyper av kolesterol:

  • HDL (high-density lipoprotein) – även kallat det "goda" kolesterolet. Det hjälper till att föra bort överskott av kolesterol från blodkärlen.
  • LDL (low-density lipoprotein) – mer känt som det "dåliga" kolesterolet. För mycket LDL kan lagras i blodkärlen och öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

En sund balans mellan HDL och LDL är avgörande för en god hjärthälsa.

Kaffets inverkan på din kolesterolnivå

Kaffe är en komplex dryck som vid sidan av koffein innehåller flera andra naturliga ämnen. Ett av de viktigaste ämnena som påverkar ditt kolesterol är kafestol.

Vad är kafestol?

Kafestol är ett oljigt ämne som förekommer naturligt i kaffebönor. Det är känt som en av de mest kolesterolhöjande föreningarna i vår kost. Kafestol påverkar hur levern fungerar, så att den bryter ner mindre LDL-kolesterol. Det kan göra att nivån av det "dåliga" kolesterolet i blodet stiger. Nedan ser du en tabell över hur många mg kafestol en viss bryggmetod innehåller och hur många koppar du högst bör dricka innan det märks på kolesterolnivån.

Bryggmetod Filtrerat (papper) Kafestol (mg/kopp) Max antal koppar per dag
Bryggkaffe Ja 0,1 mg Obegränsat
Kaffepads Ja 0,1 mg Obegränsat
Maskin med flytande kaffekoncentrat Ja 0,1 mg Obegränsat
Maskin med pappersfilter Ja 0,1 mg Obegränsat
Snabbkaffe Ja 0,2 mg Obegränsat
Kaffekapslar Nej 1 mg Max 2-3 koppar
Maskin med metall-/nylonfilter Nej 1 mg Max 2-3 koppar
Espresso Nej 1,5 mg Max 2-3 koppar
Fransk press Nej 3,5 mg Max 1 kopp
Turkiskt och grekiskt kaffe Nej 4 mg Max 1 kopp

Tips för att dricka kaffe utan att höja kolesterolet

Välj filtrerat kaffe

Bryggmetoder som bryggkaffe, kaffepads och snabbkaffe innehåller nästan ingen kafestol och påverkar därför kolesterolnivån föga.

Begränsa ofiltrerat kaffe

Älskar du att dricka espresso, fransk press eller turkiskt kaffe? Försök då begränsa dem till 1-3 koppar om dagen för att undvika att höja ditt LDL-kolesterol.

Använd pappersfilter

Har du en espressomaskin eller en maskin med metallfilter? Överväg att använda ett pappersfilter för att minska mängden kafestol.

Kombinera kaffe med en hälsosam livsstil

Ät fiberrik mat, motionera regelbundet och undvik transfetter för att hålla kolesterolet i balans.

Se upp om du dricker mycket kaffe

Kaffe och kolesterol hänger oskiljaktigt ihop genom ämnet kafestol. Föreningen kan höja nivån av LDL-kolesterol, särskilt vid ofiltrerade bryggmetoder som espresso, fransk press och turkiskt kaffe.

Som tur är finns det sätt att njuta av kaffe på ett ansvarsfullt sätt. Filtrerat kaffe, som bryggkaffe, kaffepads och snabbkaffe, innehåller nästan ingen kafestol och påverkar därför kolesterolnivåerna föga. Genom att göra medvetna val av bryggmetod och mängd kaffe kan du fortsätta njuta av dina dagliga koppar utan oro.

Vill du undvika högt kolesterol? Välj då oftare filtrerat kaffe och begränsa ofiltrerade bryggmetoder till några koppar om dagen. Då får du det bästa av två världar: kaffets smak och njutning utan negativ inverkan på hälsan.