Nyrostat kaffe

Rätt malningsgrad beror på vilken bryggmetod du använder. En fin malning passar till exempel perfekt till espresso, medan en grov malning passar bättre till fransk press. Malningsgraden påverkar hur snabbt vattnet rinner genom kaffet och därmed extraktionen och smaken på ditt kaffe. Vill du veta mer om hur du väljer rätt malningsgrad? Besök vår sida om malningsgrad för kaffe för en utförlig översikt och tips för varje bryggmetod.

Ljus, medel och mörk rostning skiljer sig främst i rostningens längd och intensitet, vilket påverkar smak och arom. Vid en ljus rostning behåller bönorna mycket av sina ursprungliga smaker och har en lätt syra. Medelrostning ger en balanserad profil med mer kropp och mildare syra, medan mörk rostning ger en intensivare smak och en fyllare munkänsla, ofta med toner av choklad och nötter. Vill du veta mer om de olika rostningsgraderna? Besök vår sida om kafferostning.

Kaffe är som bäst om du dricker det inom 2 till 3 månader efter rostningen. Vi rekommenderar att bönorna får vila i minst en vecka, eftersom smaken inte är optimal den första veckan efter rostningen. Får du alltså en påse med ett färskt rostdatum, vänta lite längre för bästa resultat.

Förvara färskt kaffe väl skyddat från fukt, värme och lukter, i en lufttät behållare i rumstemperatur. Vill du spara bönorna längre än några veckor upp till några månader går det också att frysa dem, förutsatt att förpackningen är helt lufttät så att ingen fukt kommer in. Vi avråder från att använda kylskåpet, eftersom kaffe tar upp lukter, vilket kan påverka smaken negativt. Malet kaffe är svårare att hålla färskt. Vi avråder från att förvara malet kaffe längre än 14 dagar efter att du fått det, i en lufttät behållare i rumstemperatur. Även om kaffebönor tekniskt sett håller längre (1 till 2 år) rekommenderar vi att du dricker upp färskt kaffe inom 2 till 3 månader för bästa smakupplevelse.

Ja, vi erbjuder flera single origin på vår sida med nyrostat kaffe. Ibland har vi mikrolotter som limiterade upplagor, och de tillkännages i vårt nyhetsbrev.

Behöver jag verkligen, verkligen, verkligen ert nyrostade kaffe? Ja! Du gillar färskt bröd, du älskar färskpressad juice och du äter dina grönsaker färska också. Allt smakar bättre färskt, så varför skulle du dricka kaffe som har stått på hyllan i evigheter? Vårt kaffe rostas färskt precis innan det skickas. På varje kaffepåse vi skickar står rostdatumet tryckt på förpackningen, så att du alltid ser exakt hur färsk din påse är. Lita på oss, dina smaklökar kommer att tacka dig.

Vårt nyrostade kaffe är vanligtvis inte äldre än fyra veckor när du får det. I praktiken är det ofta färskare, eftersom vi försöker att aldrig rosta mer än vad som behövs för den kommande veckan. På varje förpackning står rostdatumet tydligt angivet.

Smaken på nyrostade kaffebönor är optimal efter ungefär en veckas vila. Har du fått bönor som nyligen rostats kan det löna sig att låta dem vila några dagar till för bästa smakupplevelse.

Ja, vi erbjuder personliga kaffepåsar med ditt eget foto eller din logotyp på etiketten. Det är perfekt till födelsedagar, företagspresenter, evenemang eller reklammaterial. Kontakta oss för en offert och information om alternativen. Mer information hittar du på vår produktsida för personligt anpassat kaffe.

Det är helt normalt att våra kaffepåsar ser uppsvällda ut. Det är inget tecken på problem eller att kaffet har blivit dåligt, utan en naturlig process som sker efter att kaffebönorna har rostats. Nedan förklarar vi varför det händer och varför det faktiskt är bra för kaffets färskhet. Kaffebönor avger CO₂ efter rostning Efter rostningen avger kaffebönor en liten mängd koldioxid (CO₂). Processen, som kallas "avgasning", är en naturlig följd av rostningen. Den frigjorda CO₂:n kan ibland få påsen att svälla. Envägsventilen bevarar färskheten Våra kaffepåsar har en envägsventil på framsidan. Ventilen släpper ut CO₂ ur påsen men hindrar syre och annan luft från att komma in. Syre är det färska kaffets värsta fiende; det påskyndar oxidationen och försämrar smaken. Ventilen hjälper kaffet att hålla sig färskt längre. Varför förblir påsen ibland uppsvälld? På vissa påsar sitter ventilen lite hårdare, vilket gör att CO₂:n släpps ut långsammare. Då kan påsen förbli uppsvälld. Det påverkar inte kaffets kvalitet eller färskhet. Tvärtom hjälper den CO₂ som finns kvar i påsen till att skydda bönorna mot syre och håller dem färska längre. Slutsats: ingen anledning till oro! En uppsvälld kaffepåse betyder helt enkelt att kaffet är färskt och fortfarande avger CO₂. Processen är helt naturlig och ett tecken på kvalitet. Öppna påsen som vanligt och njut av smaken av våra nyrostade kaffebönor! Har du fler frågor? Tveka inte att kontakta oss!

1. Är kaffebönor vakuumförpackade? Nej, kaffebönor är inte vakuumförpackade. I stället används påsar med envägsventil. Ventilen låter gas (främst CO₂) komma ut, men hindrar syre och fukt från att komma in. 2. Varför kan inte kaffebönor vakuumförpackas? Efter rostningen fortsätter kaffebönor att avge koldioxid. Om de låg i en vakuumförpackning skulle gasen inte ha någonstans att ta vägen. Trycket i påsen skulle därför öka, så att förpackningen sväller eller till och med spricker. Därför packas kaffebönor i ventilpåsar som släpper ut gasen utan att släppa in luft. 3. Varför ser vissa kaffepåsar ut att vara vakuumförpackade? Vissa påsar, särskilt de som ligger längst ner på en pall, ser spända eller vakuumförseglade ut. Det beror på: Avkylning: när temperaturen sjunker drar luften i påsen ihop sig, vilket gör att förpackningen ser spänd ut. Tryckskillnader: ventilen släpper ut gas, vilket ger något lägre tryck inuti påsen än utanför. Vikt: påsarna längst ner pressas ihop av lagren ovanför. Det kan se vakuumförpackat ut, men det är det inte. 4. Är malet kaffe vakuumförpackat? Ja, ibland är det det. Malet kaffe har redan avgett det mesta av sin gas, så inget tryck byggs upp i förpackningen. Därför kan det vakuumförpackas utan att påsen sväller.

Kaffe kan variera något i smak mellan skördar, säsonger och partier. Det är normalt och en del av charmen med vårt färska kaffe. Våra blandningar (som Madrugador) har en fast rostningsprofil och är därför jämna i smaken. Har du märkt en tydlig skillnad i smaken? Kontakta oss.

Om du har beställt vårt färska kaffe kan du utgå från att kaffet har rostats under de senaste 4 veckorna. Det exakta rostdatumet står på förpackningen. Vårt färska kaffe har en hållbarhet på ett år efter rostdatumet, men det smakar bäst de första 3 månaderna. Övriga kaffemärken (som Lavazza, Segafredo, Kimbo) förpackas av tillverkaren. Hållbarheten för dessa är i regel 12–24 månader efter rostdatumet.

Ja! Våra egna kaffebönor från Café du Jour rostas färska på vårt rosteri i Honselersdijk. Vi rostar kaffebönor dagligen i små partier, så att kvaliteten på vårt kaffe förblir hög. Vi vill att du alltid ska ha färskt kaffe hemma. Titta här hur vårt kaffe rostas. Dessutom har vi ett brett sortiment av välkända märken (som Lavazza, Segafredo, Kimbo, Pellini med flera) som vi köper direkt från tillverkaren.

Bra att du håller koll på rostdatumet. Det är värt att veta exakt vad fyraveckorsriktmärket omfattar:

• För kaffe från vårt eget rosteri är vårt mål att kaffet ska vara så nyrostat som möjligt när det når dig, med fyra veckor från rostdatum som riktmärke. Vi rostar i små batcher och arbetar efter FIFO-principen, så det äldsta lagret går ut först. Det håller rostdatumen så färska som möjligt.
• För de andra märkena vi säljer gäller inte de fyra veckorna. Märken som Segafredo, Lavazza, illy och Kimbo rostar sitt eget kaffe och arbetar med ett bäst före-datum i stället för ett färskt rostdatum. Det kaffet är gjort med just det i åtanke.

Är något fel med vårt eget kaffe? Berätta det för vår kundtjänst, med ditt ordernummer och ett foto av etiketten, så tar vi reda på vad som gått fel och hittar en lösning.

En sak till om hållbarheten: vårt färska kaffe håller i ett år efter rostdatum. De fyra veckorna handlar om toppsmak, inte om att kaffet skulle bli dåligt.

Månadens kaffe byts ut den första i varje månad. Varje månad väljer vi ett nytt färskt kaffe, med ett annat ursprungsland och en annan smakprofil.

Vill du veta vilket kaffe det är? Prenumerera på vårt nyhetsbrev. Där presenterar vi nytt Månadens kaffe, tillsammans med smakbeskrivningen och våra bryggråd.

Föll du särskilt för ett tidigare Månadens kaffe? Fråga gärna i chatten. Ofta kan vi berätta vilket kaffe det var och om det finns något liknande i vårt sortiment.