Att brygga kaffe är processen där du låter vatten passera genom malet kaffe för att dra ut smaker, aromer och koffein. Beroende på hur du gör det, med tryck, genom extraktion eller genom infusion, får du en olika smakupplevelse varje gång.
Vilken temperatur är bäst när man bryggar kaffe?
Mellan 88 och 96 °C. För ljusrostat kaffe använder du något hetare vatten (94-96 °C), för mörkrostat kaffe något svalare vatten (88-90 °C). Låt alltid kokande vatten svalna en stund.
Vilket är det mest hållbara sättet att brygga kaffe?
Manuella metoder som fransk press, mokabryggare, V60 och Chemex är de mest hållbara. De använder lite eller ingen el, håller länge och ger mindre avfall, särskilt om du använder återanvändbara filter.
