Nyrostade kaffebönor varje dag

Historien om Café du Jour

Hur gör man rätt val?

Den som har smakat en espresso bryggd på färska bönor vet att upplevelsen är oslagbar. Vissa lyxmärken står i lager i veckor eller till och med månader och väntar på en köpare. Även om det inte är ovanligt, och kaffe kan förvaras i upp till ett år, smakar färska kaffebönor bäst inom några veckor efter rostning. Vanligtvis kan färska bönor njutas av redan två dagar efter rostning. Men eftersom gaser försvinner efter rostningen är en vecka efter rostning den optimala tidpunkten att mala och använda bönorna. Hos Café du Jour är våra kaffebönor otroligt färska. Rostningen sker vid lägre temperaturer, vilket ger en långsammare och jämnare rostning. Beroende på böna och önskad rostning ligger temperaturen mellan 180 och 220 grader. Smakupplevelsen från vårt rosteri är sensationell.

Färska kaffebönor

Vi får ofta frågan om kaffet är för gammalt när rostningsdatumet ligger tre veckor tillbaka. Det korta svaret är: nej, efter några veckor är kaffet som bäst! Direkt efter rostning är kaffet fyllt av koldioxid (CO2), som bildas under rostningen och i början döljer smaken. Beroende på böna och rostning når kaffet sin topp mellan en och fyra veckor. Våra bönor förvaras i särskilda kaffepåsar direkt efter rostning för att säkerställa friskheten.

Köp nyrostade kaffebönor

Vi erbjuder ett brett urval, bland annat populära blandningar, kaffe från olika ursprung, single origin och koffeinfria alternativ som du kan köpa i små paket eller i storpack. Använd våra särskilda nyrostade bönor för att göra exceptionellt kaffe hemma eller på kontoret. Färska bönor av hög kvalitet är avgörande för en god kopp kaffe, särskilt om du behöver flera koppar för att orka dagen. Det som kaffeälskare värdesätter, som personlig smak och arom, kommer från rostningen, som börjar med välkända producenter över hela världen. När en grön kaffeböna plockas bär den på förstadierna till de komplexa smakprofiler vi längtar efter. Vår rostning väcker en smakexplosion med toner av choklad, karamell, blommor eller frukt.

Under rostningen utsätts kaffebönorna för extrem hetta. Den komplexa blandningen av mineraler, kolhydrater, aminosyror, proteiner, lipider, vatten och koffein genomgår kemiska reaktioner som ger kaffet dess oemotståndliga arom och smak. Rätt förpackning begränsar luftkontakten och bevarar smaken tills den når dig. Vårt arbetssätt gör att bönorna kan bryggas så snart som möjligt efter rostning. Låt dina vänner avundas dina läckra espressos och andra bryggda drycker!

Nyrostade kaffebönors avgasning

Kunder undrar ofta om rostade bönor är för gamla när rostningsdatumet ligger tre veckor tillbaka. Det korta svaret är: nej, kaffet är som bäst efter just de veckorna. Det beror på att nyrostade bönor är fyllda med CO2, som i början dämpar smaken. Beroende på bönsort och rostning är kaffet bäst att dricka en till fyra veckor efter rostning. Våra särskilda kaffepåsar har en ventil som låter gasen släppa ut utan att aromen går förlorad, samtidigt som syre hindras från att komma in igen.

Att köpa och förvara färska kaffebönor: det här ska du tänka på

Eftersom färska bönor snabbt kan förlora sin friskhet är rätt förvaring avgörande. Tänk på följande när du tar hem kaffet: förvara det torrt för att undvika fukt och håll förpackningen tätt sluten för att skydda mot luft, en lufttät burk fungerar bra. Våra förpackningar har en särskild ventil som släpper ut CO2 men håller luften ute, så att friskheten bevaras. De är dock inte avsedda för långtidsförvaring, så använd kaffet inom rimlig tid. För att bevara smakerna ska kaffet förvaras mörkt och svalt. Våra läckra kaffesorter är kvalitetsutvalda och handrostade. Vi rostar och packar ditt färska, förstklassiga kaffe.

Kaffe av bästa kvalitet

Hos Café du Jour erbjuder vi ett förstklassigt urval av bönor med härliga smaker, med råvaror från olika delar av världen för att möta efterfrågan. Välj bland vårt varierade sortiment: särskilt komponerade blandningar, premium, single origin, malet kaffe eller koffeinfria alternativ. De är idealiska för att göra espresso, cappuccino eller bryggkaffe. Våra nyrostade, väl förpackade produkter skickas med stor passion. Med vår långa rosterierfarenhet strävar vi efter att locka fram ett leende med varje kopp, även hos dem med morgonhumör! Vi rekommenderar att du köper färska bönor och mal dem hemma eller på kontoret för bästa smak. Mal bara det du behöver till varje bryggning för att behålla friskheten, så blir varje kopp perfekt. Njut av dina favoritkaffebönor och hoppa över standardblandningarna.