Matchapiska - matchavisp - 80 piggar

Den här matchavispen är gjord av bambu. Vi har kontrollerat med vår leverantör: våra matchavispar och matchaskedar av bambu tillverkas i Kina.

Vispen följer den klassiska modellen med 80 fina piggar, som har använts i Japan i århundraden för att vispa matcha.

Lägg cirka 1,5 till 2 gram matcha, ungefär en tesked, i en matchaskål och häll över en liten skvätt vatten på cirka 80 grader. Vispa med matchavispen i snabba W-rörelser från handleden tills klumparna är borta och ett fint lager skum bildas.

Fyll sedan på med hett vatten, eller med varm mjölk för en matcha latte. Matcha behöver inte silas eller filtreras, du dricker pulvret tillsammans med drycken.

Skölj vispen med varmt vatten direkt efter användning och använd inget diskmedel. Skaka av vattnet och låt den lufttorka, helst upprätt på en vispställning så att piggarna behåller sin runda form.

Vi avråder från att diska matchavispen i diskmaskin och från att förvara den fuktig, eftersom det kan skada bambun eller få den att mögla.

Ju fler piggar en matchavisp har, desto snabbare löses pulvret upp och desto finare blir skummet. Med den här vispens 80 piggar får du snabbt bort klumparna och vispar enkelt upp ett krämigt lager skum på din matcha.

Det fungerar inte bra. Med gaffel, sked eller metallvisp får du nästan alltid klumpar, eftersom de inte fördelar det fina pulvret i vattnet.

De fina bambutinnarna på den här matchavispen bryter upp klumparna och blandar samtidigt in luft i teet, vilket ger det karakteristiska skumlagret.