Vad är single origin kaffebönor?

Vad är single origin-kaffe?

Single origin betyder att kaffet kommer från ett enda ursprung: ett land, en region eller ibland en enda gård. I en blandning kombineras bönor från olika ursprung för att få en jämn smak. Med single origin får ursprungets karaktär tala för sig själv. Jord, höjd, klimat och sort formar tillsammans smakprofilen. Därför smakar ett etiopiskt kaffe helt annorlunda än ett brasilianskt, även om båda är 100 % arabica.

Smakprofil per ursprung

Etiopien: kaffets födelseplats. Blommiga aromer, fruktig syra och toner av bergamott, jasmin och gul stenfrukt. Yirgacheffe är den mest kända regionen.

Brasilien: fylligt och mjukt med choklad, nötter och låg syra. Perfekt som espressobas eller som ett lättdrucket bryggkaffe.

Colombia: balanserat och lättillgängligt, med karamell, rött bär och en mild citrussyra.

Costa Rica: rent och friskt, med honungssötma, citrus och en förfinad kropp.

Peru: mjukt och milt med kakao, nötter och en lugn syra. Odlas ofta ekologiskt.

Kenya: livligt och komplext, med svarta vinbär, röda bär och en vinliknande syra. En riktig specialitet.

Guatemala: rikt och kryddigt med kakao, hasselnöt och en kraftfull kropp.

Nicaragua: mjukt och balanserat med chokladtoner och mild fruktsyra.

Honduras: vänligt och balanserat med karamell, mild citrus och en rund kropp.

Rwanda: förfinat och sött med toner av svart te, citrus och blommor.

Indien Monsooned Malabar: unikt gulnat av monsunvindarna, fylligt och kryddigt med låg syra.

Indonesien: jordiga, fylligare kaffesorter med träiga och kryddiga toner. Vår Raja Gayo från Sumatra och Bajawa från Flores är typiska exempel.

Tanzania: friskt och livligt östafrikanskt kaffe med frukt, blommor och en vinliknande syra.

Färskrostat i vårt eget rosteri

Vi rostar våra single origin-kaffesorter av 100 % arabica själva i vårt rosteri i Honselersdijk. Varje ursprung får den rostningsprofil som passar bönan. På så sätt smakar du regionens naturliga smak utan att någon arom överröstar en annan. Beställ så skickar vi dina bönor färska från vårt rosteri.

Vilken bryggmetod passar single origin-kaffe?

Single origin-kaffe kommer till sin rätt i bryggmetoder som inte döljer smaken. Långsamma bryggmetoder som V60, Chemex eller fransk press framhäver fruktiga och blommiga toner på ett fint sätt. Espresso fungerar bäst med fylligare ursprung som Brasilien, Guatemala eller ett mörkare rostat etiopiskt kaffe. Föredrar du bryggkaffe är ljusare rostningar från Etiopien, Kenya eller Costa Rica ett utmärkt val.

Hela bönor eller malet?

För bästa smak väljer du hela bönor och maler precis före bryggning. Har du ingen kaffekvarn? Vid varje produkt kan du välja rätt malning: fin för espresso, medel för bryggkaffe och grov för fransk press eller cold brew.

Köp single origin-kaffe hos Café du Jour

I mer än 10 år har vi varit en kaffespecialist på nätet med eget rosteri. Vi rostar i små partier, känner våra ursprung och skickar din beställning snabbt. Vill du prata om vilket single origin som passar din smak? Vår kundtjänst hjälper dig gärna. Titta också på hela vårt sortiment av kaffe med blandningar, espresso och malet kaffe.