Caffè Hausbrandt Superbar - kaffebönor - 1 kg

Superbar är en italiensk blend av arabica- och robustabönor med medelmörk rostning och en styrka på 8 av 13, vilket vi klassar som kraftig. Vi beskriver den som en lite finare version av den ursprungliga Hausbrandt-espressoblenden: fyllig kropp med en lätt märkbar syra. I smaken känner du igen choklad och nötter.

Båda går bra. Vi tycker att Superbar passar exceptionellt bra i en halvautomatisk maskin med portafilter, men den känns absolut inte fel i en bönmaskin. Det är hela bönor med medelmörk rostning, alltså ingen extremt mörk, oljig böna som kvarnen i en bönmaskin kan få problem med. Håll bara bönbehållaren och bryggenheten rena enligt maskinens bruksanvisning.

Hausbrandt är ett kafferosteri från Trieste i Italien och har gjort typiskt italienska blends där sedan 1892. Superbar rostas i Italien. De gröna bönorna i den här blenden kommer från Brasilien, Colombia, Etiopien och Indien.

Ja, du får 1 kg hela bönor, så du bestämmer själv malningsgraden. Till en espressomaskin maler du fint (espressomalning), till ett pour-over-filter eller en kaffebryggare använder du filtermalning och till en percolator en grövre percolatormalning. Filtermalning och percolatormalning går inte att byta mot varandra. Med en bönmaskin behöver du inte göra något: den maler bönorna själv.

Förvara påsen svalt, mörkt och väl förslutet, till exempel i ett köksskåp och inte i kylskåp. Oöppnat håller sig rostat kaffe bra i ungefär ett år; det smakar bäst inom cirka tre månader. När du har öppnat påsen på 1 kg ska du stänga den ordentligt varje gång, eftersom syre är aromens största fiende.