Peach Bloom - grönt och vitt te 100 g - Café du Jour lösbladste

Som riktmärke bryggs Peach Bloom med vatten på cirka 70 till 80 grader Celsius, och bladen får dra i 2 till 3 minuter.

Det här är en blend av grönt och vitt te, och båda är mycket ömtåligare än svart te. Kokande vatten bränner bladen och koppen blir snabbt bitter och sträv. Ingen vattenkokare med temperaturinställning? Låt kokat vatten svalna i ungefär fem minuter, eller späd det med lite kallt vatten. Vill du ha en mjukare kopp? Ta upp bladen lite tidigare. Och vill du ha mer persika i koppen, använd lite mer te i stället för att låta det dra längre.

Som riktmärke använder du cirka 2 gram löst te per kopp på 200 ml, vilket är en rågad tesked.

Det innebär att 100 gram Peach Bloom ger ungefär 40 till 50 koppar. Grönt och vitt te är ganska luftigt, så en tesked väger mindre här än med ett kompakt svart te. Gör du en kanna? Använd en tesked för varje kopp vatten som går i. Tycker du att bryggen smakar för svagt, tillsätt ytterligare en halv sked i stället för att låta det dra längre, eftersom lång dragtid gör koppen bitter snarare än starkare.

Ja, det här teet innehåller koffein, eftersom både grönt och vitt te kommer från tebusken.

Mängden är i allmänhet lägre än i en kopp kaffe och oftast något lägre än i ett kraftigt svart te, men blenden är inte koffeinfri. Hur mycket som hamnar i din kopp beror på hur mycket te du använder och hur länge du låter det dra, så kortare dragtid ger mindre koffein. Letar du efter något sent på kvällen är en örtinfusion eller rooibos det bättre valet, eftersom de naturligt är koffeinfria.

Båda fungerar bra. Grönt och vitt te tar en andra infusion fint, och kallbryggt är Peach Bloom underbart uppfriskande.

För en andra kopp häller du färskt vatten på 70 till 80 grader över samma blad och låter dem dra något längre än första gången. För iste tillsätter du ungefär två teskedar till en liter kallt vatten och låter det stå i kylskåpet i cirka åtta timmar, sedan silar du bort bladen. Den kalla bryggen ger en len, söt persikosmak utan beska. Underbart över is med en kvist mynta.

Förvara löst te i en lufttät behållare på en torr och mörk plats, helst en burk eller ask med ett tättslutande lock.

Ljus, värme, fukt och syre är ditt tes största fiender, eftersom de stjäl bladens arom och smak. Förvara alltså inte Peach Bloom precis bredvid spisen eller vattenkokaren, och undvik även kylskåpet, eftersom det där tar upp fukt och andra lukter. Ett torrt köksskåp är idealiskt. Håll teet också på avstånd från starkt doftande produkter som kryddor och kaffe. Då förblir den milda persikonoten precis som när du köpte den.