Millésime - Peru Speculoos - 55% mjölkchoklad

Vackra kakaobönor kommer från Lamas regnskog och ger en exceptionell choklad med komplexa blommiga toner och syrlig frukt. I regionen San Martin i norra Peru ligger plantagerna utspridda i det rika tropiska landskapet. Området är en fristad för utrotningshotade arter, skyddade i nationalparkerna Río Abiseo och Cordillera Azul. De kristallklara sjöarna, som Lago Lindo och Lago Azul, är berömda för sitt orörda vatten. Luftfuktigheten i Lamas regnskog ger perfekta förutsättningar för kakaoodling. De ekologiskt odlade bönorna ger en förstklassig choklad med intrikata blommiga smaker och syrlig frukt. Om Oro Verde: Kooperativet bildades av femtiosex kaffeodlare från provinsen Lamas i regionen San Martin den 7 december 1999. År 2020 hade kooperativet vuxit till 1 203 medlemmar. Det bygger en bro mellan de två kulturerna från höga Anderna och Amazonas täta regnskogar. Tre fjärdedelar av odlarna kommer från urfolksgrupperna Chanca Lamista, quechua eller kichwa i Lamas, medan övriga medlemmar är inflyttade. Kaffe och kakao är de främsta grödorna. Sedan 2010 arbetar kooperativet med att återställa förstörda områden under mottot "producera med glädje". Två miljoner inhemska träd har planterats, vilket förbättrar förhållandena för den lokala floran och faunan.