Grovmalet kaffe till din franska press
Kaffe till fransk press behöver en grov malning. I en fransk press, även kallad kolvkaffebryggare, dras kaffet fritt i hett vatten i några minuter innan en kolv med metallnät trycker ner kaffesumpen till botten. Nätet håller bara kvar grova partiklar: mal du finare får du sump i koppen, en kolv som är svår att trycka ner och en bitter smak. Allt kaffe på den här sidan är vårt eget, rostat i vårt eget rosteri och grovmalet efter att du har beställt. Förhållandet och dragtiden finns under produkterna; hela metoden finns i vår guide till att brygga kaffe i fransk press.
Därför behöver en fransk press grovmalet kaffe
En fransk press behöver grovmalet kaffe eftersom bara ett metallnät skiljer kaffesumpen från drycken. Fina partiklar glider igenom nätet och lägger sig som sörja på botten av koppen, och kolven möter så mycket motstånd att det blir tungt att trycka ner. Fint kaffe frigör också sina bittra ämnen snabbare, så efter fyra minuter smakar det överextraherat. En grov malning är gjord för den långa kontakttiden och belönar den med en rund, fyllig kopp.
Förhållande och dragtid för fransk press
Använd cirka 60 till 70 g grovmalet kaffe per liter vatten, vilket ger ungefär 30 till 35 g för en fransk press på 500 ml. Häll på vatten som precis slutat koka, runt 93 till 96 °C, låt det dra i 4 minuter och tryck sedan ner kolven långsamt. Undrar du hur resultatet jämförs med en bryggkaffemaskin? Vad är skillnaden mellan fransk press och bryggkaffe? går igenom skillnaderna.
Att välja kaffe till fransk press
- Styrka. En fransk press framhäver kaffets fulla kropp, så ett kaffe från mitten av vår styrkeskala från 1 till 13 ger redan en kraftig kopp.
- Ursprung. Single origin-sorter som Kenya, Etiopien eller Guatemala behåller sin karaktär i en fransk press, eftersom inget papper håller kvar oljorna.
- Grovmalet på beställning. Ställ in kaffetypen på ”Nymalet - Fransk press” så körs kvarnen först när din beställning är lagd. Vårt kaffe finns i förslutningsbara påsar på 250 g, 500 g och 1 kg med aromventil.
- Bönor till din egen kvarn. Föredrar du att mala själv? Välj bönalternativet för samma kaffe och ställ in kvarnen på grov, eller bläddra bland alla kaffebönor.
Medelgrov och finare: andra metoder
Brygger du genom papper? Det medelgrova Chemex-kaffet eller malet bryggkaffe för en bryggkaffemaskin passar dig bättre. En AeroPress, där kaffet dras kort och sedan pressas, tar en finare malning: se AeroPress-kaffe. Inte heller en mokabryggare är något för grovmalet kaffe: den behöver en fin till medelfin malning, som du hittar under mokakaffe.