Blanxart - Filipinas Isla de Mindanao - 87% mörk choklad

Den här chokladen består av bara tre ingredienser: kakaobönor, socker och kakaosmör. Med 87 procent kakao är sockerandelen liten, vilket du känner i den intensiva och kraftfulla smaken.

Chokladen väger 100 gram. Per 100 gram innehåller den 570 kcal (2357 kJ), 47,2 gram fett varav 30,3 gram mättat, 19,8 gram kolhydrater, 9,2 gram protein och nästan inget salt.

Blanxart beskriver smakprofilen som fruktig, med antydningar av körsbär, fikon och russin, kompletterade med subtila toner av trä och nötter. Chokladen är gjord av trinitariokakaobönor från Mindanao på Filippinerna.

Med 87 procent kakao är det en uttalat mörk choklad med lite socker. Den som vanligtvis håller sig till 70 procent känner tydligt mer intensitet här, men tack vare den fruktiga tonen är chokladen förvånansvärt lättillgänglig.

Ja. Blanxart anger att den här chokladen är vegansk och glutenfri. Ingredienslistan bekräftar det: bara kakaobönor, socker och kakaosmör, alltså ingen mjölk och inga spannmålsdelar.

Kakan tillverkas dock i en anläggning där mjölk, nötter, jordnötter och sesam också hanteras. Om du har en allergi är det etiketten på förpackningen som gäller.

Själva chokladen innehåller bara kakaobönor, socker och kakaosmör. Blanxart uppger också att chokladen tillverkas i en anläggning där mjölk, nötter, jordnötter och sesam hanteras, så spår kan inte helt uteslutas.

Har du en allergi ska du alltid läsa allergiinformationen på själva förpackningen.

Förvara chokladen svalt, torrt och mörkt, helst vid cirka 15 till 18 °C och väl tillsluten. Då bevaras de fruktiga aromerna hos trinitariokakaon så länge som möjligt.

Ställ inte chokladen i kylen. Där får choklad lätt en grå beläggning och tar upp lukter från andra livsmedel.